鹅米豆怎么做好吃 鹅米豆不能和什么一起吃

2017-11-27 10:37:00 作者:网友整理 人气:

导读:在日常生活中,很多人特别喜欢吃鹅米豆。鹅米豆味道可口,营养丰富,只是需要煮很久才熟。下面和小编一起看看鹅米豆的做法,希望对大家有用!

我们都知道,多吃果蔬对什么有好处。鹅米豆是非常好的蔬菜,也叫做眉豆。那么鹅米豆不能和什么一起吃?鹅米豆有什么饮食禁忌?接下来和小编看看吧!

鹅米豆怎么做好吃

主料:鹅米豆150克、五花肉50克、大米1杯

辅料:大蒜6瓣、酱油30毫升

步骤:

1.鹅米豆洗净后,掐去两端并撕掉老筋,大蒜去皮后拍碎。

2.鹅米豆用手掰成小段,用掰的手法会使扁豆更入味。

3.炒锅中不用放油,先放入五花肉煸炒,小火煸炒至表面变焦并析出油脂。

4.倒出部分油脂,然后放入大蒜煸香。

5.放入鹅米豆,翻炒均匀后倒入酱油,继续煸炒。

6.加入适量清水,小火加热至微微沸腾,期间将大米洗净。

7.将大米倒入炒锅中,与食材混合均匀,然后倒入电饭煲内胆中。

8.继续加热水至没过食材表面,并启动焖饭模式。

鹅米豆不能和什么一起吃

鹅米豆没有什么搭配禁忌。

鹅米豆学名眉豆,眉豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,眉豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。

⒈特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

⒉但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食眉豆。

鹅米豆是发物吗

不是。

鹅米豆学名眉豆,是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品,一年生缠绕草本,是豆科植物扁豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的。分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。

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